1. Какова влажность муки, если ее масса до высушивания составляла 5 г, а после высушивания - 4,3 г? 2. Сколько сухих

1. Для определения влажности муки необходимо вычислить разницу в массе до и после высушивания.
Влажность муки вычисляется по формуле:
\[ Влажность = \left( \frac{{Масса\ до\ высушивания - Масса\ после\ высушивания}}{{Масса\ до\ высушивания}}} \right) \times 100\% \]
Подставляя значения из условия, получим:
\[ Влажность = \left( \frac{{5 - 4.3}}{{5}} \right) \times 100\% = \left( \frac{{0.7}}{{5}} \right) \times 100\% \approx 14\% \]

2. Чтобы найти количество сухих веществ в муке, необходимо вычислить разницу в массе до высушивания муки и массе влажности.
Количество сухих веществ составляет:
\[ Сухое\ вещество = Масса\ до\ высушивания - Масса\ влажности = 5 - 4.3 = 0.7\ г \]

3. Аналогично задаче 1, для определения влажности крахмала необходимо вычислить разницу массы до и после высушивания. Влажность крахмала можно выразить формулой аналогичной формуле для муки:
\[ Влажность = \left( \frac{{Масса\ до\ высушивания - Масса\ после\ высушивания}}{{Масса\ до\ высушивания}}} \right) \times 100\% \]
Подставляя значения из условия, получим:
\[ Влажность = \left( \frac{{14.9 - 14.3}}{{14.9}} \right) \times 100\% = \left( \frac{{0.6}}{{14.9}} \right) \times 100\% \approx 4.03\% \]

4. Аналогично задаче 1, для определения зольности муки необходимо вычислить разницу массы тигля с мукой до и после сжигания, а затем поделить на массу тигля:
\[ Зольность = \left( \frac{{Масса\ до\ сжигания - Масса\ после\ сжигания}}{{Масса\ тигля}}} \right) \times 100\% \]
Подставляя значения из условия, получим:
\[ Зольность = \left( \frac{{9 - 7.01}}{{7}} \right) \times 100\% = \left( \frac{{1.99}}{{7}} \right) \times 100\% \approx 28.42\% \]

5. Аналогично задаче 1, для определения влажности хлеба необходимо вычислить разницу в массе до и после высушивания:
\[ Влажность = \left( \frac{{Масса\ до\ высушивания - Масса\ после\ высушивания}}{{Масса\ до\ высушивания}}} \right) \times 100\% \]
Подставляя значения из условия, получим:
\[ Влажность = \left( \frac{{5 - 2.5}}{{5}} \right) \times 100\% = \left( \frac{{2.5}}{{5}} \right) \times 100\% = 50\% \]

6. Чтобы определить, соответствует ли полученная влажность хлеба стандарту, необходимо знать, какое значение влажности считается приемлемым. Если это не указано в задаче, то невозможно дать окончательный ответ. Пожалуйста, предоставьте дополнительную информацию, если есть.