1. Какое количество сельди без головы нужно для получения 15 кг обработанной рыбы? 2. Сколько отходов получается

Конечно, я помогу вам с решением этих задач. Давайте рассмотрим каждую задачу по очереди и найдем ответы.

1. Количество сельди без головы, необходимое для получения 15 кг обработанной рыбы, зависит от вида сельди и способа обработки. Чтобы найти нужное количество, нам нужно знать, сколько грамм обработанной рыбы можно получить из одной сельди. Давайте предположим, что из одной сельди можно получить 200 г обработанной рыбы. Тогда количество сельди без головы, необходимое для получения 15 кг (или 15000 г) обработанной рыбы, будет равно \(\frac{15000}{200} = 75\) селедок без головы.

2. Чтобы определить, сколько отходов получается при механической обработке 35 кг хека серебристого для изготовления кругляшей, нам нужно знать, какую часть от исходной массы составляют отходы. Предположим, что отходы составляют 25% от общей массы хека. Тогда количество отходов будет равно \(35 \times \frac{25}{100} = 8.75\) кг.

3. Для определения массы отходов при механической обработке 150 кг потрошеного с головой чистого филе окуня морского среднего размера, нам снова понадобится знать долю, которую составляют отходы от общей массы. Предположим, что отходы представляют 30% от массы потрошеного филе. Тогда масса отходов будет равна \(150 \times \frac{30}{100} = 45\) кг.

4. Чтобы найти массу нетто потрошеной без головы трески при разделке на чистое филе, когда общая масса составляет 60 кг, нам нужно знать долю филе от общей массы. Допустим, что филе составляет 80% от общей массы. Тогда масса нетто филе будет равна \(60 \times \frac{80}{100} = 48\) кг.

5. Наконец, чтобы определить, сколько ставриды без головы вам понадобится, нам нужна информация о том, для чего именно вам нужна ставрида и какая масса нужна. Пожалуйста, уточните задачу, чтобы я мог дать вам более точный ответ.

Помните, что данное решение предполагает использование предположительных значений для доли обработанной рыбы и отходов. Для более точного ответа исходные данные должны быть точно известны. Если у вас возникнут еще вопросы или требуется дополнительное объяснение, пожалуйста, дайте знать.