Яка кількість гліцерину може бути отримана під час гідролізу тристеарину масою 365 кг, якщо 90% від теоретичної маси

Для решения данной задачи нам потребуется знать молекулярный состав тристеарина и его реакцию с водой. Тристеарин (C57H110O6) представляет собой трисилеавтановую кислоту, а его гидролиз подразумевает реакцию с водой, в результате которой образуется глицерин (C3H8O3) и три молекулы стеариновой кислоты (C18H36O2).

Теоретический массовый вывод глицерина можно рассчитать следующим образом:

1. Найдем молекулярную массу тристеарина (Mтристеарина):
Mтристеарина = (массовая доля углерода × атомная масса углерода) + (массовая доля водорода × атомная масса водорода) + (массовая доля кислорода × атомная масса кислорода)
= (57 × 12.01) + (110 × 1.01) + (6 × 16.00)
= 684.57 г/моль

2. Рассчитаем молярную массу глицерина (Mглицерина):
Mглицерина = (массовая доля углерода × атомная масса углерода) + (массовая доля водорода × атомная масса водорода) + (массовая доля кислорода × атомная масса кислорода)
= (3 × 12.01) + (8 × 1.01) + (3 × 16.00)
= 92.09 г/моль

3. Найдем количество молей тристеарина (nтристеарина):
nтристеарина = масса тристеарина / Mтристеарина
= 365 кг / 684.57 г/моль
≈ 533.79 моль

4. Рассчитаем количество молей глицерина, которые могут быть получены по идеальной теории (nглицерина_теоретическое) как треть от количества молей тристеарина:
nглицерина_теоретическое = (1/3) × nтристеарина
≈ (1/3) × 533.79 моль
≈ 177.93 моль

5. Наконец, рассчитаем массу глицерина, исходя из его молярной массы (Mглицерина) и количества молей (nглицерина_теоретическое):
масса глицерина = Mглицерина × nглицерина_теоретическое
= 92.09 г/моль × 177.93 моль
≈ 16379.08 г
≈ 16.38 кг

Таким образом, масса глицерина, которая может быть получена при гидролизе 365 кг тристеарина, с учетом 90% теоретического массового вывода, составляет приблизительно 16.38 кг.