По горизонтали: 3. Какой макроэлемент содержится в молоке? 5. У какого животного молоко белого цвета с желтоватым

Задача: По горизонтали:

3. Какой макроэлемент содержится в молоке?

Ответ: В молоке содержится макроэлемент кальций (Ca). Этот элемент необходим для формирования и укрепления костей и зубов, а также для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем.

Обоснование: Кальций - один из основных макроэлементов, содержащихся в молоке. Он важен для здоровья человека и играет ключевую роль во многих процессах, происходящих в организме, включая свертываемость крови, мышечные сокращения и нормализацию кислотно-щелочного баланса.

5. У какого животного молоко белого цвета с желтоватым оттенком?

Ответ: У коровы молоко белоснежного цвета, но иногда встречается с желтоватым оттенком. Это связано с содержанием жирных капелек в молоке.

Обоснование: В молоке коровы существуют микроскопические жирные капельки, которые могут придавать ему незначительный желтоватый оттенок. Это обычное явление и не влияет на качество молока.

6. Как называется блюдо, приготовленное из молока?

Ответ: Блюдо, приготовленное из молока, называется молочная каша.

Обоснование: Молочная каша - это блюдо, приготовленное из молока и крупы (обычно риса, гречки, овсянки и т.д.). Она очень популярна и широко распространена в различных кухнях мира.

8. У какого животного содержится больше всего белка и жира в его молоке?

Ответ: Больше всего белка и жира содержится в молоке козы.

Обоснование: Молоко козы отличается более высоким содержанием белка и жира по сравнению с молоком других домашних животных, таких как корова или овца. Кроме того, молоко козы полезно тем, что оно лучше усваивается организмом человека и хорошо переносится пищеварительной системой.

По вертикали:

1. Как называется специальная кастрюля для кипячения молока?

Ответ: Специальная кастрюля для кипячения молока называется "молочник" или "молокоотстойник".

2. Что означает один из органолептических показателей?

Ответ: Органолептический показатель - это характеристика продукта, которую можно оценить с помощью органов чувств, таких как зрение, обоняние, вкус и осязание. Он позволяет оценить качественные характеристики продукта, такие как цвет, запах, текстура и вкус.

4. Что происходит при нагреве молока до температуры выше 100°С?

Ответ: При нагреве молока до температуры выше 100°С происходит его кипение и испарение. Вода в составе молока начинает превращаться в пар и отходить, что приводит к уменьшению объема и концентрации продукта.

7. Как называется напиток, который получают из молока кобылы и он называется "красфорд"?

Ответ: Напиток, который получают из молока кобылы и называется "красфорд", называется кумысом.

Обоснование: Кумыс - это традиционный напиток, получаемый из молока кобылы путем брожения. Он имеет непривычный и освежающий вкус, а также обладает рядом полезных свойств и используется в народной медицине.