Какой коэффициент использования пропускной способности обеденного зала в планируемом периоде, если столовая работает

Для решения данной задачи, нам необходимо вычислить коэффициент использования пропускной способности обеденного зала. Для этого, нам нужно знать 4 основных параметра: количество рабочих дней в планируемом периоде, время работы столовой в день, количество посетителей в день и время приема пищи одного посетителя.

Давайте вычислим эти параметры по очереди:

1. Количество рабочих дней в планируемом периоде: \(320\) дней.

2. Время работы столовой в день: \(6\) часов или \(360\) минут.

3. Количество посетителей в день можно рассчитать, разделив общее время работы столовой на время приема пищи одного посетителя. Таким образом, мы получим: \(\frac{360}{20} = 18\) посетителей.

4. Среднее количество блюд на одного посетителя составляет \(2,0\).

Теперь мы готовы рассчитать коэффициент использования пропускной способности обеденного зала. Для этого необходимо умножить количество посетителей на среднее количество блюд, а затем поделить на произведение количества посетителей и рабочих дней:

\[\text{Коэффициент использования пропускной способности обеденного зала} = \frac{\text{количество посетителей} \times \text{среднее количество блюд}}{\text{количество посетителей} \times \text{количество рабочих дней}}\]

Подставим наши значения:

\[\text{Коэффициент использования пропускной способности обеденного зала} = \frac{18 \times 2,0}{18 \times 320}\]

Сократим числитель и знаменатель:

\[\text{Коэффициент использования пропускной способности обеденного зала} = \frac{2,0}{320} = 0,00625\]

Ответ: Коэффициент использования пропускной способности обеденного зала в планируемом периоде составляет 0,00625.