Какова масса глицерина (в кг), которую можно получить при гидролизе 1 т тристеарата, при условии, что 89% жира по массе

Для решения этой задачи, нам нужно применить принцип сохранения массы. Начнем с того, что найдем сколько массы жира будет отщеплено при гидролизе 1 тонны тристеарата.

Из условия задачи известно, что 89% жира по массе отщепляется при гидролизе. Значит, оставшиеся 11% массы тристеарата останутся в глицерине.

Масса жира, отщепленного при гидролизе, будет равна:
\[Масса~жира = 1 т \times \frac{89}{100} = 0.89 т\]

Теперь мы можем найти теоретическую массу глицерина, которая получается при гидролизе 1 тонны тристеарата. Поскольку масса глицерина составляет 75% от его теоретической массы, мы можем записать это следующим образом:

\[Масса~глицерина~(теоретическая) = \frac{Масса~жира}{0.75} = \frac{0.89 т}{0.75} = 1.1867 т\]

Таким образом, теоретическая масса глицерина, получаемая при гидролизе 1 тонны тристеарата, равна 1.1867 т.

Однако вопрос касается массы глицерина, которую мы можем реально получить. Здесь необходимо учесть, что выход глицерина составляет 75% от его теоретической массы. То есть, реальная масса глицерина будет:

\[Масса~глицерина = Масса~глицерина~(теоретическая) \times \frac{75}{100} = 1.1867 т \times \frac{75}{100} = 0.89 т\]

Итак, масса глицерина, которую можно получить при гидролизе 1 тонны тристеарата, составляет 0.89 тонн.

Пожалуйста, обратите внимание, что в реальных условиях выход продукта может отличаться от теоретически ожидаемого результата. Это может быть связано с неидеальной эффективностью процесса гидролиза или другими факторами.