Какова энергетическая ценность (калорийность) 100 г кефира с жирностью 1,5% и как она может быть выражена

Для того чтобы рассчитать энергетическую ценность кефира с жирностью 1,5%, нам понадобится информация о содержании белков, жиров и углеводов в нем. Обычно эти данные указаны на упаковке продукта. Когда у нас есть эти значения, мы можем использовать следующую формулу для расчета:

Энергетическая ценность (калорийность) = (Количество белка * 4) + (Количество жира * 9) + (Количество углеводов * 4)

Для данной задачи нам дано, что содержание жира в кефире составляет 1,5%. Для удобства расчетов, предположим, что весь остальной объем кефира состоит из белка и углеводов.

Первым шагом, нужно найти количество жира в 100 г кефира. Для этого умножим содержание жира (1,5%) на массу кефира (100 г) и разделим результат на 100:

\( Количество жира = (1,5 * 100) / 100 = 1,5 \) г

Теперь мы знаем, что в 100 г кефира содержится 1,5 г жира.

Чтобы найти количество белка и углеводов в 100 г кефира, мы можем предположить, что весь остальной объем кефира состоит из белка и углеводов. Так как все компоненты добавлены в процентах, сумма белка, жира и углеводов будет равняться 100%.

Учитывая, что содержание жира составляет 1,5%, сумма белка и углеводов будет составлять:

\( Сумма белка и углеводов = 100 - 1,5 = 98,5 \)

Теперь мы знаем, что в 100 г кефира содержится 1,5 г жира и оставшиеся 98,5 г занимают белок и углеводы.

Чтобы рассчитать энергетическую ценность (калорийность) кефира, подставим наши значения в формулу:

Энергетическая ценность (калорийность) = (Количество белка * 4) + (Количество жира * 9) + (Количество углеводов * 4)

Для этого решения мы используем предположение, что кефир содержит только белок и углеводы. Поэтому мы можем умножить содержание белка и углеводов на 4 и сложить результаты:

Энергетическая ценность (калорийность) = (98,5 * 4) + (1,5 * 9)

Вычислив это выражение, мы получим энергетическую ценность кефира в калориях. Ответ будет выражен следующим образом:

\( Энергетическая\;ценность\;кeфира = (98,5 * 4) + (1,5 * 9) \)

После выполнения вычислений:

\( Энергетическая\;ценность\;кeфира \approx 394 \) калорий

Кроме того, вы можете выразить энергетическую ценность кефира в килоджоулях, учитывая, что 1 килокалория (ккал) равна приблизительно 4,18 кДж (килоджоулям):

\( 1 \; ккал \approx 4,18 \; кДж \)

Чтобы перевести калории в килоджоули, нужно разделить энергетическую ценность кефира в калориях на коэффициент перевода 4,18:

\( Энергетическая\;ценность\;кeфира\;в\;килоджоулях = 394 / 4,18 \)

Вычислив это выражение, мы получим энергетическую ценность кефира в килоджоулях:

\( Энергетическая\;ценность\;кeфира\;в\;килоджоулях \approx 94,02 \) кДж

Таким образом, кефир с жирностью 1,5% имеет энергетическую ценность около 394 калорий или около 94,02 килоджоулей на каждые 100 грамм кефира.