1. Какую функцию выполняют жиры в организме: А) в качестве пищевого продукта; Б) в качестве источника энергии

1. Жиры выполняют несколько функций в организме. Во-первых, они являются важным пищевым продуктом для нашего организма. Жиры содержат энергию, необходимую для роста, развития и поддержания жизнедеятельности. Во-вторых, жиры служат источником энергии, поскольку при расщеплении они высвобождают значительное количество калорий. В-третьих, жиры могут быть использованы в качестве мономеров для получения нуклеиновых кислот. Нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК) являются основными молекулами, ответственными за хранение и передачу генетической информации. Наконец, жиры могут служить источником воды в экстремальных условиях. В процессе метаболизма жиров в организме выделяется вода.

7. Изомерами уксусной кислоты являются вещества:
А) СН3-СН2-С=О;
Б) О=С-СН2-ОН;
В) Н-С=О \ О-СН3;
Г) НО-СН2-О-СН3.

8. Формула вещества "2-метилбутановая кислота" - \(\text{CH}_3-\text{C}(CH_3)(CH_2)COOH\). Это карбоновая кислота с одной метиловой и одной этиловой группой на молекуле.

9. Сложные эфиры - это органические соединения, образованные соединением алкоголей с кислотами. Их физические свойства зависят от конкретного эфира, но обычно сложные эфиры обладают приятным запахом и хорошо растворяются в органических растворителях. Они также могут образовывать диммы с водой, что делает их легко узнаваемыми. Распространение в природе: сложные эфиры могут быть найдены во многих растениях и фруктах, придавая им характерный аромат и вкус. Применение: сложные эфиры широко используются в пищевой и парфюмерной промышленности, а также в производстве различных ароматизированных продуктов, например, в производстве кондитерских изделий и парфюмерии.

10. Жиры классифицируются по нескольким признакам. Один из основных признаков - это количество двойных связей в молекуле. Жиры могут быть насыщенными (не содержащие двойных связей), одноненасыщенными (содержащие одну двойную связь) и многоненасыщенными (содержащие две или более двойных связей). Другой признак - длина углеводородной цепи в молекуле. Жиры могут быть короткоцепочечными (с короткими углеводородными цепями), среднецепочечными и длинноцепочечными. Классификация жиров также может быть основана на их происхождении, например, животные жиры, растительные жиры и искусственные жиры.