Якою масою сахарози потрібно гідролізувати, щоб отримати задану масу глюкози?

Чтобы решить данную задачу, нужно знать молярные массы сахарозы и глюкозы. Молярная масса сахарозы (C12H22O11) составляет примерно 342 г/моль, а молярная масса глюкозы (C6H12O6) - примерно 180 г/моль.

Для начала, найдем количество молей глюкозы, необходимое для получения заданной массы. Для этого разделим массу глюкозы на ее молярную массу:

\[n = \frac{m_{glucose}}{M_{glucose}}\]

где \(n\) - количество молей глюкозы, \(m_{glucose}\) - заданная масса глюкозы, \(M_{glucose}\) - молярная масса глюкозы.

Теперь, используя уравнение гидролиза сахарозы, мы знаем, что одна молекула сахарозы гидролизуется в одну молекулу глюкозы и одну молекулу фруктозы (C6H12O6):

\[C12H22O11 \rightarrow C6H12O6 + C6H12O6\]

Таким образом, отношение количества молей сахарозы к глюкозе равно 1:1. Это означает, что требуемое количество молей сахарозы равно количеству молей глюкозы.

Чтобы найти массу сахарозы, необходимую для получения заданной массы глюкозы, умножим количество молей глюкозы на ее молярную массу:

\[m_{sucrose} = n \times M_{sucrose}\]

где \(m_{sucrose}\) - масса сахарозы, \(n\) - количество молей глюкозы, \(M_{sucrose}\) - молярная масса сахарозы.

Таким образом, для решения данной задачи необходимо знать заданную массу глюкозы и молярные массы сахарозы и глюкозы, чтобы вычислить массу сахарозы, необходимую для гидролиза и получения данной массы глюкозы.

Если у вас есть конкретные значения массы глюкозы, сахарозы и фруктозы, я могу провести расчеты для вас.