Які речовини утворюються всередині пляшки вина під час його прокисання? Вкажіть молекулярну масу цих речовин

При прокисанні вина в пляшці утворюються різні речовини, які можуть впливати на його смак, аромат та інші характеристики. Основним процесом, що відбувається під час прокисання вина, є алкогольна ферментація, яка здійснюється дріжджами.

1. Етанол (С₂H₆О) - центральна речовина, яка утворюється під час алкогольної ферментації. Він є головним алкоголем, що міститься в вині. Молекулярна маса етанолу становить близько 46 г/моль.

2. Вуглекислий газ (СО₂) - утворюється як побічний продукт алкогольної ферментації. Його молекулярна маса становить близько 44 г/моль.

3. Різні летючі сполуки - під час прокисання вина можуть утворюватися різні летючі сполуки, такі як альдегіди, ефіри та інші. Ці сполуки можуть мати різноманітні молекулярні маси, залежно від їх хімічної структури.

Важливо відзначити, що окрім зазначених речовин, в умовах прокисання вина також можуть утворюватися різні продукти окислення, проте їхні сумарні молекулярні маси залежатимуть від складу початкової сировини для виготовлення вина та інших чинників.

Молекулярні маси вищезазначених речовин можуть бути використані для обчислення кількості речовини за формулою:

\[ \text{кількість речовини} = \frac{\text{маса речовини}}{\text{молекулярна маса речовини}} \]

Зверніть увагу, що значення молекулярних мас вказано приблизно і можуть варіюватися в залежності від умов прокисання та конкретних характеристик вина. Цей узагальнений відповідь має надати загальну інформацію про речовини, які утворюються під час прокисання вина.