What regions in the UK produce traditional cheeses, and how are they named?

В Великобритании существует несколько регионов, которые производят традиционные сыры. Они известны своим уникальным вкусом и техниками производства. Вот несколько из них:

1. Чеддер (Cheddar): Этот сыр производится в графстве Сомерсет и других северо-западных районах Англии. Он получил свое название по небольшому городу Чеддер. Чеддер - это твердый сыр желтого или оранжевого цвета с характерным насыщенным вкусом.

2. Стильтон (Stilton): Этот сыр назван по деревне Стилтон в Кембриджшире. Стилтон производится в нескольких графствах, включая Дербишир, Лестершир и Ноттингемшир. Он является одним из самых известных сыров с плесенью в мире. Стилтон имеет голубоватый оттенок и крепкий, пикантный вкус.

3. Ланкаширский (Lancashire): Этот сыр изготавливается в графстве Ланкашир в северо-западной Англии. Он считается одним из старейших британских сыров. Ланкаширский сыр имеет белый цвет и мягкий, кремовый вкус.

4. Ред-Лестер (Red Leicester): Этот сыр получил свое название от одноименного графства Лестершир в Центральной Англии. Сыр имеет ярко-красный цвет и немного сладковатый вкус.

5. Корнуэллский Йарр (Cornish Yarg): Этот сыр производится в Корнуолле, которая находится на юго-западе Англии. Он получил свое название от фамилии владельца фермы на которой он был впервые изготовлен. Корнуэллский Йарр имеет съедобную кору, покрытую листьями и дырчатую текстуру внутри.

6. Каэдар (Caerphilly): Этот сыр олицетворяет валлийскую сырную традицию. Он производится в графстве Каэрфилли на южном побережье Уэльса. Каэдар - это мягкий сыр с белым цветом и нежным вкусом.

7. Уэнслидейл (Wensleydale): Этот сыр получил свое название по долине Уэнслидейл в графстве Йоркшире. Его производство традиционно связано с этим районом. Уэнслидейл - это сыр с кремовой текстурой и нежным вкусом.

Таким образом, на Великобританию приходится множество региональных сыров с различными названиями, каждый из которых имеет уникальный вкус и характеристики.