В1. Каковы достоверности следующих утверждений? А. Мыло обычно состоит из магниевых и кальциевых солей высших

В1. Для оценки достоверности каждого утверждения разберем их по отдельности:

А. Утверждение гласит, что мыло обычно состоит из магниевых и кальциевых солей высших карбоновых кислот. Это утверждение неверно. Мыло обычно состоит из натриевых или калиевых солей высших карбоновых кислот, таких как стеариновая кислота (C18H36O2) и пальмитиновая кислота (C16H32O2).

Б. Утверждение гласит, что одной из функций жира в организме является энергетическая функция. Это утверждение верно. Жир является важным источником энергии для организма, поскольку он содержит 9 калорий на грамм, в то время как углеводы и белки содержат по 4 калории на грамм.

Исходя из вышесказанного, правильный ответ будет: г) оба утверждения неверны.

В2. Проверим достоверность каждого утверждения:

А. Утверждение гласит, что твердое мыло состоит из натриевых солей высших карбоновых кислот, а жидкое мыло - из калиевых солей. Это утверждение верно. Твердое мыло, как правило, содержит натриевые соли карбоновых кислот, в то время как жидкое мыло - калиевые соли карбоновых кислот.

Б. Утверждение гласит, что жидкие жиры обычно легче воды при комнатной температуре, не растворяются в воде, но растворяются в органических веществах. Это утверждение верно. Жидкие жиры обладают меньшей плотностью, чем вода, поэтому они всплывают на ее поверхности. Они также не растворяются в воде, но растворяются в органических растворителях, таких как этиловый спирт или бензин.

Таким образом, правильный ответ будет: в) верны оба утверждения.