Каково количество глюкозы, полученной в результате гидролиза сахарозы, если промышленный выход составляет 10%

Для решения данной задачи, нам необходимо использовать концепцию мольной массы и процентного выхода.

Шаг 1: Находим мольную массу сахарозы.
Сахароза (C12H22O11) состоит из 12 атомов углерода (C), 22 атомов водорода (H) и 11 атомов кислорода (O).
Масса каждого атома C = 12.01 г/моль, H = 1.008 г/моль и O = 16.00 г/моль.
Таким образом, мольная масса сахарозы будет:
Mass(C) = 12.01 * 12 = 144.12 г/моль
Mass(H) = 1.008 * 22 = 22.176 г/моль
Mass(O) = 16.00 * 11 = 176.00 г/моль
Масса сахарозы = Mass(C) + Mass(H) + Mass(O) = 144.12 + 22.176 + 176.00 = 342.296 г/моль

Шаг 2: Находим массу сахарозы.
Для этого нам дан промышленный выход, который составляет 10%.
Промышленный выход - это отношение массы полученного искомого продукта к массе исходного вещества, умноженное на 100%.
Масса сахарозы = (Масса глюкозы / Промышленный выход) * 100%
Масса сахарозы = (7.2 моль глюкозы / 10%) * 100% = 72 моль глюкозы

Шаг 3: Находим количество вещества сахарозы.
Количество вещества определяется по формуле:
Количество вещества = Масса сахарозы / Мольная масса сахарозы
Количество вещества = 72 моль глюкозы / 342.296 г/моль = 0.2107 моль

Таким образом, количество глюкозы, полученное в результате гидролиза сахарозы, составляет 7.2 моль, масса сахарозы равна 72 г, а количество вещества сахарозы равно 0.2107 моль.