Какова теоретическая энергетическая ценность (калорийность) завтрака, включающего 200 г ржаного хлеба из обойной муки

Чтобы рассчитать теоретическую энергетическую ценность завтрака, нужно узнать количество калорий в каждом ингредиенте и умножить его на соответствующий вес в граммах.

Для начала, рассчитаем энергетическую ценность ржаного хлеба из обойной муки. По заданию, в 100 г хлеба содержится 1,79 г жиров, 33,4 г углеводов и 6,6 г белков. Теперь можно рассчитать калорийность ржаного хлеба, учитывая, что 1 г жиров даёт 9 калорий, 1 г углеводов также даёт 4 калории, а 1 г белков даёт 4 калории. Давайте проделаем расчеты:

Энергетическая ценность ржаного хлеба:
\[ЕЦ_{хлеба} = (1,79 \times 9) + (33,4 \times 4) + (6,6 \times 4)\]

Теперь рассмотрим куриные яйца. По заданию, в них содержится 11,5% жиров и 12,7% белков. Но нам не даны данные о содержании углеводов в яйцах. Поэтому мы их не учтем в расчете. Таким образом, энергетическая ценность яиц будет рассчитываться только на основе жиров и белков:

Энергетическая ценность яиц:
\[ЕЦ_{яиц} = (11,5 \times 9) + (12,7 \times 4)\]

Далее рассмотрим сливочное масло. По заданию, оно содержит 82,5% жиров, и другие компоненты, такие как углеводы и белки, не указаны. Таким образом, энергетическая ценность сливочного масла будет рассчитываться только на основе жиров:

Энергетическая ценность сливочного масла:
\[ЕЦ_{масла} = 82,5 \times 9\]

И, наконец, рассмотрим сахар-песок. Исходя из задания, он содержит только углеводы. Поэтому его энергетическая ценность будет рассчитываться на основе углеводов:

Энергетическая ценность сахара:
\[ЕЦ_{сахара} = 30 \times 4\]

Теперь сложим все энергетические ценности ингредиентов вместе, умножив их на соответствующий вес в граммах:

Теоретическая энергетическая ценность завтрака:
\[ЕЦ_{завтрака} = (ЕЦ_{хлеба} \times 200) + (ЕЦ_{яиц} \times 2) + (ЕЦ_{масла} \times 50) + (ЕЦ_{сахара} \times 30)\]

Подставляя ранее рассчитанные значения, получим окончательный ответ на задачу.