Какова энергетическая ценность (калорийность) 100 граммов сметаны с 25% жирности и каким будет это значение

Для решения данной задачи нам необходимо знать формулу для расчета энергетической ценности продукта. Энергетическая ценность продукта выражается в килокалориях (ккал) или в килоудах (кДж).

Формула для калорийности (калорийности) продукта выглядит следующим образом:
Эц = Белки * 4 + Жиры * 9 + Углеводы * 4

В данной задаче у нас есть сметана с 25% жирности. Предположим, что в 100 граммах сметаны содержится 25 граммов жира.

Чтобы вычислить энергетическую ценность сметаны, нам необходимо узнать, сколько белков и углеводов содержится в ней.

Обычно сметана содержит очень мало углеводов (почти незначительное количество) и белка (обычно нет). Поэтому для упрощения расчетов мы можем пренебречь их наличием.

Тогда формула переходит в следующее выражение:
Эц = Жиры * 9

В нашем случае:
Эц = 25 г * 9

Выполняем простое умножение:
Эц = 225 кал

Теперь перейдем к вычислению значения в килоджоулях.

Для этого используется следующая формула:
1 килокалория (ккал) = 4,184 килоуда (кДж)

Для перевода энергетической ценности сметаны из калорий в джоули, мы должны разделить значение калорийности на коэффициент перевода.

В нашем случае:
Эц (кДж) = 225 кал / 4,184

Выполняем деление:
Эц (кДж) ≈ 53,8 кДж

Таким образом, энергетическая ценность 100 граммов сметаны с 25% жирности составляет около 225 ккал или около 53,8 кДж.