Какова энергетическая ценность (калорийность) 100 г творога с содержанием жира 5% и как она может быть выражена

Для того чтобы определить энергетическую ценность творога, нам понадобится информация о содержании белка, жира и углеводов в продукте. Этот процесс базируется на знании, что 1 г белка и 1 г углеводов содержат 4 калории, а 1 г жира содержит 9 калорий.

У нас уже есть данные о содержании жира в твороге — 5%. Давайте начнем с расчета количества жира в 100 г творога. Для этого нужно умножить 5% на 100 г:

\(5\% \times 100 г = 5 г\)

Таким образом, 100 г творога содержит 5 г жира.

Далее, мы можем расчитать остальное содержание веществ в продукте с помощью комбинаторики. Сумма содержания белка, жира и углеводов равна 100%. Поскольку мы знаем содержание жира (5%), нам остается вычислить содержание белка и углеводов.

Поделим оставщиеся 95% на равные части белка и углеводов:

\(\frac{{95\%}}{2} = 47,5\%\)

То есть, содержание белка и углеводов будет равно 47,5% каждый.

Теперь мы можем определить энергетическую ценность творога.

Энергетическая ценность творога будет равна сумме энергетических ценностей его составляющих — белка, жира и углеводов.

Расчет представлен ниже:

\(Энергетическая\,ценность = (Количество\,белка \times 4) + (Количество\,жира \times 9) + (Количество\,углеводов \times 4)\)

Подставим известные значения:

\(Энергетическая\,ценность = (47,5\% \times 4) + (5\% \times 9) + (47,5\% \times 4)\)

\(Энергетическая\,ценность = 190 + 0,45 + 190\)

\(Энергетическая\,ценность = 380,45\)

Таким образом, энергетическая ценность 100 г творога с содержанием жира 5% составляет около 380,45 калорий.

Чтобы выразить это значение в килоджоулях (кДж), нужно учесть, что 1 калория равна приблизительно 4,2 кДж.

Для перевода энергетической ценности творога в килоджоули, мы можем умножить его энергетическую ценность в калориях на коэффициент перевода:

\(Энергетическая\,ценность\,в\,килоджоулях = Энергетическая\,ценность\,в\,калориях \times 4,2\)

Подставим значение энергетической ценности в калориях:

\(Энергетическая\,ценность\,в\,килоджоулях = 380,45 \times 4,2\)

\(Энергетическая\,ценность\,в\,килоджоулях \approx 1599,99\,кДж\)

Таким образом, энергетическая ценность 100 г творога с содержанием жира 5% может быть выражена приблизительно как 1599,99 килоджоулей (кДж).