К какому электроду будут идти белковые частицы в растворе гидроксида аммония с концентрацией 0,1М и рК=4,75, если

Чтобы определить, к какому электроду будут идти белковые частицы в данном растворе, нужно рассмотреть значение рН раствора и изоэлектрическую точку белка.

Изоэлектрическая точка (ИЭТ) белка - это значение рН раствора, при котором нет электрического заряда на поверхности белковой частицы. Если рН раствора ниже ИЭТ, то поверхность белковой частицы будет положительно заряжена и она будет притягиваться к отрицательному электроду (к катоду). Если рН раствора выше ИЭТ, то поверхность белковой частицы будет отрицательно заряжена и она будет притягиваться к положительному электроду (к аноду).

Из условия задачи известно значение изоэлектрической точки белка (7,6). Также дана концентрация гидроксида аммония в растворе (0,1М) и значение рК (4,75).

Чтобы определить рН раствора, необходимо воспользоваться формулой Гендерсона-Хассельбача для буферных систем:
\[рН = pK + \log{\left(\frac{[A^-]}{[HA]}\right)}\]

В данном случае буферная система состоит из аммония NH4+ (содержащегося в гидроксиде аммония) и его сопряженной кислоты NH3. Настоящему концентрация NH4+ равна концентрации гидроксида аммония (0,1М), а концентрация NH3 равна 0.

Подставим известные значения в формулу:
\[рН = 4,75 + \log{\left(\frac{0}{0,1}\right)}\]

Значение внутри логарифма равно 0, потому что концентрация NH3 равна 0. Логарифм 0 не определен, поэтому формула не работает в данном случае.

Тем не менее, мы можем сделать следующие выводы:
1. Изоэлектрическая точка белка (7,6) выше значения рН раствора полученного из формулы буферной системы. Это означает, что поверхность белковых частиц будет отрицательно заряжена.
2. Поскольку поверхность белковых частиц отрицательно заряжена, они будут притягиваться к положительному электроду (к аноду).

Итак, по обоснованию ответа, белковые частицы будут идти к положительному электроду (к аноду).