Для производства кисломолочных продуктов используется молочнокислое брожение глюкозы. В свежем молоке содержится 4,4%

Чтобы решить эту задачу, нам потребуется знать, что при молочнокислом брожении глюкозы образуется по 1 молекуле молочной кислоты на каждую молекулу глюкозы. Массовая доля углеводов в свежем молоке составляет 4,4% по массе.

Давайте начнем с подсчета массы углеводов в 8 кг молока. Для этого нам нужно узнать, сколько граммов углеводов содержится в 8 кг молока.

Массовая доля углеводов в молоке составляет 4,4% по массе. Чтобы найти количество граммов углеводов, мы будем использовать следующую формулу:

\[\text{масса углеводов} = \text{масса молока} \times \frac{\text{доля углеводов}}{100}\]

Подставляя значения, получаем:

\[\text{масса углеводов} = 8 \, \text{кг} \times \frac{4,4}{100} = 0,352 \, \text{кг} = 352 \, \text{г}\]

Теперь нам нужно найти массу молочной кислоты, которая образуется при скисании этих углеводов. Мы знаем, что на каждую молекулу глюкозы образуется по 1 молекуле молочной кислоты.

Масса молочной кислоты будет равна массе углеводов, так как образуется по 1 молекуле молочной кислоты на каждую молекулу глюкозы. Поэтому масса молочной кислоты будет составлять 352 г.

Таким образом, масса молочной кислоты, образовавшейся при скисании 8 кг молока, составляет 352 г.

Надеюсь, это понятное и подробное решение помогло вам! Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь задавать.