11. Что является дисперсной фазой керамических изделий? 12. Какие вещества относятся к эмульсиям? 13. Какая дисперсная

11. Дисперсная фаза керамических изделий - это фаза, которая представляет собой основную структуру изделия и обычно образована из керамического материала. Она может быть выполнена в виде различных кристаллических структур или аморфного материала, и является основным компонентом керамики.

12. Эмульсии - это системы, состоящие из двух недвижимых жидкостей, которые не смешиваются друг с другом. Одна из жидкостей является непрерывной фазой, а другая - дисперсной фазой. В состав эмульсий могут входить различные вещества, такие как масла, жиры, вода и другие органические или неорганические соединения.

13. В шипучих напитках дисперсная фаза представлена газовыми пузырьками, которые образуются под воздействием углекислого газа. Газовая фаза является дисперсной, а жидкость - непрерывной фазой. Когда напиток открыт, дисперсная фаза освобождается в виде пузырьков, что придает напитку шипучий эффект.

14. Аэрозоль - это дисперсная система, состоящая из мелких частиц твердого или жидкого вещества, распределенных в газообразной среде. Частицы аэрозоля могут быть видимыми или невидимыми, и их размеры могут варьироваться от нанометров до микрометров. Аэрозоли могут образовываться естественным образом (например, пыль, вулканические выбросы) или создаваться искусственно (например, аэрозольные спреи).

15. Эмульсия образуется при смешении двух или более несмешивающихся жидкостей с помощью эмульгаторов. Одна жидкость становится дисперсной фазой, а другая - непрерывной фазой. Эмульсии имеют различные типы и классификации в зависимости от размера и стабильности капель или частиц дисперсной фазы в непрерывной фазе. Эмульсии широко используются в таких отраслях, как пищевая промышленность, косметика, фармацевтика и технология материалов.