1. Which of the following is not a carbohydrate: a) (C6H10O5)n; c) C12H22O11; b) C6H13OH; d) C6H12O6. 2. Which

1. Из предложенных вариантов не является углеводом: a) (C6H10O5)n; c) C12H22O11; b) C6H13OH; d) C6H12O6.
Обоснование: Углеводы состоят из углерода (C), водорода (H) и кислорода (O). Варианты a), c) и d) содержат все три элемента, поэтому являются углеводами. Вариант b) содержит только углерод, водород и кислород, но имеет дополнительный атом кислорода, связанный с углеродом, поэтому он не является углеводом.

2. Из предложенных вариантов классифицируется как моносахарид: a) сахароза; c) целлюлоза; b) лактоза; d) фруктоза.
Обоснование: Моносахариды - это простые сахара, которые не могут быть разложены на более простые сахара. Сахароза (вариант a), лактоза (вариант b) и целлюлоза (вариант c) являются дисахаридами, состоящими из двух моносахаридных единиц. Фруктоза (вариант d) является моносахаридом, поэтому это правильный ответ.

3. Оба из предложенных вариантов подвергаются гидролизу: a) глюкоза, сахароза; b) крахмал, фруктоза; c) целлюлоза, сахароза; d) рибоза, дезоксирибоза.
Обоснование: Гидролиз - это химический процесс разложения соединения под действием воды. Варианты a) (глюкоза, сахароза) и c) (целлюлоза, сахароза) соответствуют этому определению, так как глюкоза и целлюлоза могут разложиться на более простые сахара под воздействием воды. Варианты b) (крахмал, фруктоза) и d) (рибоза, дезоксирибоза) не подвергаются гидролизу.

4. Молекулярная формула глюкозы может быть представлена как: a) C12(H2O)11; c) C6(H2O)6; b) (C6H10O5)n; d) C5(H2O)5.
Обоснование: Молекулярная формула глюкозы - C6H12O6. Вариант a) содержит неверное количество водных молекул, вариант c) содержит неверное количество углеродных атомов, вариант b) представляет полисахарид целлюлозу, а не моносахарид глюкозу. Только вариант d) содержит правильную молекулярную формулу для глюкозы.

5. "Кровавый сахар" - это синоним: a) фруктозы; c) сахарозы; b) глюкозы; d) крахмала.
Обоснование: "Кровавый сахар" является популярным выражением для обозначения глюкозы, поэтому правильный ответ - вариант b) глюкоза.

6. Глюкоза классифицируется как: a) оксокислота.
Обоснование: Глюкоза - это моносахарид, который относится к классу альдоз - это сахар, содержащий альдегидную (оксо-) группу. Оксокислоты - это класс органических соединений, содержащих карбонильную (оксо-) группу и кислородную функциональную группу. Глюкоза не является оксокислотой, поэтому это неправильный ответ.