1) В сложноподчиненном предложении я вскакивал и шёл за вареньем в буфетную, то есть в заброшенную каморку, стеклянная

В первом сложноподчиненном предложении главная часть предложения - "я вскакивал и шёл за вареньем в буфетную", а зависимая часть предложения - "то есть в заброшенную каморку, стеклянная дверь которой выходила в зал".

Объяснение: Главная часть предложения выражает действие субъекта ("я"), а зависимая часть предложения добавляет дополнительную информацию о месте, куда направлялся главный субъект. Здесь главный субъект "я" вскакивал и шел за вареньем, а место, куда он направлялся, было "варенье в буфетную". Затем в зависимой части предложения добавляется более подробное описание этой буфетной - она является "заброшенной каморкой", а её стеклянная дверь выходит в зал.

Во втором предложении у автора голова была полна мыслей о гимназии и учителях. Все эти люди, которых автор видел в школе и которые были учителями, принадлежат к особой породе людей, основное предназначение которых - учить и держать учеников в страхе.

Объяснение: В этом предложении автор описывает свои мысли о гимназии и людях, которые там работают. Люди, которых он видел в гимназии и которые назывались учителями, принадлежат к особой категории людей. Они относятся к "особой породе людей", потому что их основная цель - учить. Кроме того, автор упоминает, что эти учителя держат учеников в страхе.

Третье предложение описывает наблюдения автора за песчаной дорожкой цветника и липами.

Объяснение: Автор аккуратно наблюдал за песчаной дорожкой цветника и заметил круглые темнеющие пятна от дождя, образующиеся на этой дорожке. Также автор наблюдал за липами и услышал, как на листьях лип падают редкие капли дождя.