1. В каждом из предложенных случаев укажите, какое явление происходит: A. Если масло на горячей сковороде забыто

A. Если масло на горячей сковороде забыто и оно со временем становится черной безвкусной массой, нерастворимой в воде, то это явление называется пири- источникационная пиролизом (разложение вещества под действием высокой температуры без доступа воздуха). При нагревании масла, оно начинает разлагаться на более простые вещества, такие как углерод и другие органические соединения. Это приводит к изменению цвета и запаха масла, а также его превращению в твердую массу, которая не растворяется в воде.

B. Если к духам или туалетной воде добавить воды и образуется муть, то это явление называется образованием эмульсии. Эмульсия представляет собой смесь двух несмешивающихся жидкостей, где одна жидкость (в данном случае вода) равномерно распределена в другой жидкости (духи или туалетная вода). Образование мутности связано с диспергированием одной жидкости в другой в виде мельчайших капелек или частиц.

C. При поджигании порошкообразной серы возникает фиолетовое пламя и газ с резким запахом. Это явление называется сублимацией. Сублимация - это переход вещества из твердого состояния непосредственно в газообразное состояние без промежуточного перехода в жидкую фазу. Поджигаемая сера воспламеняется, и при сгорании образуется фиолетовое пламя, а также образуется газообразный продукт с сильным запахом сероводорода.

D. При нагревании небольшого количества белого кристаллического вещества (нафталина) пробирка заполняется белым "дымом", состоящим из мельчайших кристалликов вещества. Это явление называется сублимацией. При нагревании нафталина он превращается в газообразное состояние без промежуточной жидкой фазы. Выделяющиеся при этом кристаллики образуют видимый "дым", который мы наблюдаем в пробирке.