1. Над залитими квітневою повінню луками замермерзав оранжевий вечір. 2. Капітани, посліплені в морі, не спускали Марію

Перед Вами дано несколько предложений, состоящих из сложных синтаксических конструкций. Давайте рассмотрим каждое предложение по отдельности и разберем его структуру.

1. Над залитими квітневою повінню луками замермерзав оранжевий вечір.
В этом предложении имеется такая конструкция: "над [чем] замер [что]". Здесь мы имеем сказуемое в форме глагола "замермерзав" (от глагола "замерзуть") и подлежащее, состоящее из двух частей: "над залитими квітневою повінню луками" и "оранжевий вечір". Первая часть, "над залитими квітневою повінню луками", является обстоятельством места, указывающим, над чем происходит действие. Вторая часть, "оранжевий вечір", является определением сказуемого, указывающим, какой вечер замер.

2. Капітани, посліплені в морі, не спускали Марію з очей.
В этом предложении имеется конструкция: "[что] не спускали [кого/что] с [чего]". Здесь мы имеем сказуемое "не спускали" и подлежащее "капітани, посліплені в морі", которое является определением сказуемого и обозначает, кого не спускали. Далее идет дополнение с предлогом "з" - "Марію" и обстоятельство места "очей", указывающее, откуда не спускали.

3. Марія, одягнена в кожух батьків, не боялася холоду і впевнено переступила поріг.
В этом предложении имеется конструкция: "[кто/что], одягнений в [что], переступила [что]". Здесь мы имеем подлежащее "Марія", далее следует определение сказуемого "одягнена в кожух батьків", указывающее, во что одета Марія. Затем идет сказуемое "переступила" и дополнение "поріг".

4. Дід Христоня сидить на широкій старовинній призьбі, обігнаній трухливими кілочками, під хатою.
В этом предложении имеется конструкция: "[кто/что] сидить на [чем]". Здесь подлежащее - "Дід Христоня", а обстоятельство места - "на широкій старовинній призьбі, обігнаній трухливими кілочками, під хатою". Данное обстоятельство указывает на то, на чем сидит Дід Христоня.

5. Василько, без шапки і запорошений снігом, мчався назустріч холодному вітрові, переляканий.
В этом предложении имеется конструкция: "[кто/что], запорошений [чем], мчався назустріч [чем], переляканий". Здесь подлежащее - "Василько", далее идут два обстоятельства - "без шапки" и "запорошений снігом". Затем следует сказуемое "мчався назустріч" и обстоятельство "холодному вітрові", указывающее, кому направлялся Василько. В конце есть прилагательное "переляканий", указывающее на состояние Василька.

6. Того літа художник, брат учителів, гостював у Докії Петрівни, учительки саме тоді.
В этом предложении имеется конструкция: "[кто/что] гостював у [кого]". Здесь мы имеем подлежащее - "художник, брат учителів", и сказуемое "гостював у Докії Петрівни, учительки саме тоді". В данной конструкции употребляется предлог "у", указывающий, у кого гостюет художник.

7. Веселий, як завжди, стояв оточений приятелями.
В этом предложении имеется конструкция: "[кто/что] стояв оточений [кем/чем]". Здесь мы имеем подлежащее - "Веселий, як завжди", и сказуемое "стояв", а также обстоятельство "оточений приятелями", указывающее, кем был окружен Веселий.

Таким образом, мы рассмотрели особенности каждого предложения и его синтаксические конструкции. Я надеюсь, что объяснение было понятным и информативным. Если у вас остались вопросы, буду рад помочь!