1. Какое количество картофеля понадобится, чтобы приготовить 15 кг жареного брусочками картофеля в октябре и марте?

1. Для решения первой задачи нам понадобится вычислить количество картофеля, необходимого для приготовления 15 кг жареного брусочками картофеля в октябре и марте.

Для начала, нам нужно узнать, сколько картофеля нужно для приготовления 1 кг жареного брусочками картофеля. Обычно для этого блюда требуется около 0,8 кг сырого картофеля. Теперь мы можем выполнить простое умножение:

\[Количество\ картофеля = 15\ кг \times 0,8 = 12\ кг\]

Таким образом, для приготовления 15 кг жареного брусочками картофеля в октябре и марте нам понадобится около 12 кг картофеля.

2. Для решения второй задачи мы должны узнать, сколько капусты должно получиться после обработки, нарезки и промывки 40 кг свежей белокочанной капусты с солью для салата.

Обычно в результате обработки свежей капусты остается около 80% ее исходной массы, но это значение может незначительно меняться в зависимости от способа обработки. Поэтому мы будем использовать примерное значение в 80%.

Мы можем выполнить простое умножение:

\[Количество\ капусты = 40\ кг \times 0.8 = 32\ кг\]

Таким образом, после обработки, нарезки и промывки 40 кг свежей белокочанной капусты с солью для салата должно получиться около 32 кг капусты.

3. Для решения третьей задачи нам необходимо вычислить количество свежих кабачков, необходимых для приготовления 8 кг жаренных натуральных ломтиков с удаленной кожицей.

Для начала, нужно знать приблизительное соотношение между весом свежих кабачков и весом жареных ломтиков. Обычно, после удаления кожицы, вес кабачков сокращается примерно в 70%.

Мы можем выполнить простое деление:

\[Количество\ кабачков = 8\ кг / 0.7 = 11.43\ кг\]

Мы округляем это число до 11.43 кг.

Таким образом, для приготовления 8 кг жаренных натуральных ломтиков с удаленной кожицей нам понадобится около 11.43 кг свежих кабачков.

4. Наконец, для решения четвертой задачи нам нужно определить, сколько моркови нужно получить со склада в феврале для приготовления плова, если необходимо 4 кг очищенной моркови.

На складе обычно морковь продают в свежем виде, то есть с кожурой. Во время очистки моркови, ее вес сокращается примерно на 20%.

Мы можем выполнить простое деление:

\[Количество\ моркови = 4\ кг / 0.8 = 5\ кг\]

Таким образом, нам понадобится около 5 кг моркови со склада для приготовления плова, если необходимо 4 кг очищенной моркови.