1. Какие вещества легко растворяются в воде? Жирные кислоты, аминокислоты

Question

Биология: 1. Какие вещества легко растворяются в воде? Жирные кислоты, аминокислоты, стероиды или фосфолипиды? 2. Какие вещества являются гидрофобными? Липиды, ферменты, аминокислоты или дисахариды?

Блестящий_Тролль · Accepted Answer

1. Вещества, легко растворяющиеся в воде, обладают способностью вступать во взаимодействие с молекулами воды и образовывать стабильные растворы. Жирные кислоты и аминокислоты являются гидрофильными (водорастворимыми) веществами, т.к. они содержат полярные группы, способные образовывать водородные связи с молекулами воды. Стероиды, такие как холестерол, в большинстве своем гидрофобные (неводорастворимые), так как они содержат гидрофобные химические группы, не способные взаимодействовать с молекулами воды. Фосфолипиды, такие как фосфатидилхолин, являются амфипатичными, т.е. их гидрофильная головка размещается в воде, а гидрофобные хвосты - внутри, в результате чего они образуют липидный двойной слой.

2. Гидрофобные вещества не растворяются в воде из-за отсутствия полярных групп, способных взаимодействовать с молекулами воды. Липиды являются гидрофобными, так как их молекулы состоят из длинных углеводородных цепей, которые не содержат полярных групп. Ферменты, аминокислоты и дисахариды, в отличие от липидов, обладают полярными группами, и некоторые из них могут быть гидрофильными или амфифильными, т.е. способны в водной среде образовывать как полярные, так и неполярные связи. Однако, в целом, липиды являются наиболее гидрофобными веществами из перечисленных.

1. Какие вещества легко растворяются в воде? Жирные кислоты, аминокислоты, стероиды или фосфолипиды? 2. Какие вещества

Блестящий_Тролль

О проекте

Предметы

Задать вопрос

Привет!