1. Какие реакции происходят при взаимодействии уксусной кислоты и этанола? 2. Какие реакции происходят

1. При взаимодействии уксусной кислоты (CH3COOH) и этанола (C2H5OH) происходит эфирный спирт (этанол) + уксусная кислота. Реакция выглядит следующим образом:

\[
CH_3COOH + C_2H_5OH \rightarrow CH_3COOC_2H_5 + H_2O
\]

Пояснение: Молекула уксусной кислоты реагирует с молекулой этанола, образуя молекулу эфира (CH3COOC2H5) и молекулу воды (H2O).

2. При взаимодействии масляной кислоты и метанола происходит образование эфира метилмаслянат:

\[
CH_3COOH + CH_3OH \rightarrow CH_3COOCH_3 + H_2O
\]

3. При взаимодействии муравьиной кислоты и пропанола-2 образуется эфир этила муравиной кислоты:

\[
HCOOH + CH_3CH(OH)CH_3 \rightarrow CH_3CH(OH)CH_2OCOH + H_2O
\]

4. При взаимодействии ортофосфорной кислоты и этанола образуется эфир:

\[
H_3PO_4 + C_2H_5OH \rightarrow H_3PO_4C_2H_5 + H_2O
\]

5. Структурная формула жира, приводящая только к образованию пальмитиновой кислоты при гидролизе, имеет вид:

\[
CH_3(CH_2)_14COOH
\]

6. При кислотном гидролизе жира происходит разложение жира с помощью кислоты. Гидролиз означает разделение вещества с помощью воды. В результате гидролиза жира образуются глицерин и кислоты.

7. Этот жир называется триглицеридом. Триглицериды являются главными компонентами жиров и масел. Они характеризуются тем, что состоят из одной молекулы глицерина (глицерола) и трех молекул органических кислот. Консистенция триглицеридов может быть различной в зависимости от органических кислот, из которых они образованы.