1) Какие из перечисленных операций являются машинными технологическими? Изготовление плетеных корзин из лозы Ковка

1) Машинными технологическими операциями являются:
- Современное производство тканей, которое включает использование специальных автоматических ткацких станков и другого оборудования, позволяющего производить ткани в больших объемах и с высокой точностью.
- Современное печатание книг, которое осуществляется с использованием цифровой печати и специальных печатных машин, обеспечивающих скорость и высокое качество печати.

Операции, не являющиеся машинными технологическими:
- Изготовление плетеных корзин из лозы, для выполнения которого требуется ручной труд и навыки плетения.
- Ковка металла кузнецом, для которой требуется использование специальных инструментов и небольших станков, но не настолько автоматизированных, как в случае производства тканей.

Обоснование: Машинные технологические операции характеризуются использованием специальных машин и оборудования, которые позволяют производить товары в больших объемах и с высокой точностью. Отсутствие полной автоматизации в случае изготовления плетеных корзин и ковки металла указывает на то, что в этих операциях присутствует ручной труд и участие человека.

2) Для выпечки кекса на конструкторском этапе необходимы следующие материалы:

- Яйца куриные - обеспечивают связующий эффект и поддерживают структуру теста.
- Молоко - добавляется для придания мягкости и расслаивания теста.
- Подсолнечное масло - служит источником жира для теста и делает кекс более сочным.
- Сахар - придает сладость и улучшает текстуру кекса.
- Лимонная цедра - добавляет аромат и свежесть.
- Разрыхлитель теста - обеспечивает подъем и растекание теста, делая кекс воздушным и пышным.
- Пшеничная мука - основная составляющая теста, придает кексу текстуру и структуру.

3) На конструкторском этапе для изготовления кекса необходимы следующие инструменты и оборудование:

- Миска для смешивания ингредиентов – смешивать и взбивать все ингредиенты кекса.
- Лопатка-венчик – использовать для взбивания теста.
- Форма для выпечки – использовать для приготовления, формирования и выпекания кекса.
- Духовка – где будет выпекаться кекс.
- Таймер – необходим для контроля времени выпечки.
- Нож или цедруля – использовать для цедры лимона.
- Взвешивающие и измерительные приборы – использовать для точного измерения ингредиентов и взвешивания.

Таким образом, чтобы произвести кекс, на конструкторском этапе необходимо использовать указанные инструменты и оборудование для правильной подготовки и приготовления теста, а также для контроля времени выпечки.