1. Какие из элементов не включаются в состав белковых молекул? А) Водород? Б) Сера? В) Кислород? Г) Азот? Д) Ртуть?

1. Б) Сера и Д) Ртуть не включаются в состав белковых молекул. Белковые молекулы состоят из аминокислот, которые в свою очередь содержат водород, кислород, азот, и углерод. Ртуть является химическим элементом, который не встречается в составе белковых молекул.

2. Верный ответ: В) 88. Относительная молекулярная масса глицина (C2H5NO2) рассчитывается по сумме атомных масс его элементов: 2(C) + 5(H) + 1(N) + 2(O) = 2 * 12.01 + 5 * 1.008 + 14.01 + 2 * 16.00 = 75.07 г/моль.

3. В) Аланин. Глицин образует пептидную связь с другой аминокислотой - аланином. Пептидная связь образуется между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой аминокислоты при выделении молекулы воды.

4. В) Водородные связи. Вторичная структура белка, такая как альфа-спираль или бета-складка, обеспечивается водородными связями между различными аминокислотными остатками в одной цепочке белка. Водородная связь образуется между положительно заряженным водородным атомом и отрицательно заряженным атомом кислорода, азота или серы.

5. Взаимодействие белков называется протеиновой связью или протеин-протеиновым взаимодействием. Это взаимодействие может быть связано с формированием комплексов, агрегацией, диссоциацией или другими процессами, которые приводят к изменениям в структуре или функции белков. Примерами протеиновых взаимодействий могут быть связывание фермента с его субстратом или взаимодействие антитела с антигеном.