1) Какие члены предложения пропущены в еде по двору, по глубокой, густой грязи, облипающей новые жилые корпуса?

1) В предложении "еде по двору, по глубокой, густой грязи, облипающей новые жилые корпуса" пропущены следующие члены предложения:
- Подлежащее: еда. Оно обозначает то, что передвигается (ходит, ползает) по двору.
- Сказуемое: пропущено в данном предложении, но можно предположить, что оно обозначает действие двигаться или подобное.
- Определение: по двору, по глубокой, густой грязи, облипающей новые жилые корпуса. Эти слова и выражения описывают, где именно находится еда и что окружает ее.

2) Фраза "из него - второй, кожаный, поменьше" имеет разновидность неполного предложения - эллиптическое предложение. В данном случае, подразумевается, что речь идет о том, что "из него" (из какого-то предмета, который был упомянут ранее или является очевидным из контекста) имеется "второй, кожаный, поменьше" предмет.

3) В предложении "один говорит, что семнадцатая глава растянута, а другой - что характер Васеньки очерчен недостаточно выпукло" наблюдается неполнота предложения. Оба говорящих предполагают или утверждают что-то, но не указывают полную информацию о том, что они имеют в виду. В первом случае, неизвестно, каким образом семнадцатая глава растянута, а во втором - чем характер Васеньки должен быть более выпуклым.

4) В предложении "подле него лежала с одной стороны начатая верша, с другой - ворох красноватых прутьев лозняка" пропущены следующие члены предложения:
- Подлежащее: оно не указано в предложении.
- Сказуемое: лежала. Это глагол, определяющий действие или состояние, которое выполняется (или имеется) подле него.
- Прямое дополнение: начатая верша и ворох красноватых прутьев лозняка. Эти слова обозначают то, что находится рядом с "ним" и лежит.

Надеюсь, что данный разбор помог Вам лучше понять, какие члены предложений пропущены в данных предложениях. Если у Вас остались вопросы, обращайтесь!