1. Какая масса поставленной партии муки пшеничной хлебопекарной на хлебозавод Колос для выпечки батонов? 2. Какой сорт

1. Чтобы определить массу поставленной партии муки пшеничной хлебопекарной на хлебозавод "Колос" для выпечки батонов, нам нужно знать массу каждого батона и общее количество батонов в партии.

Предположим, что каждый батон имеет массу \(m\) и всего в партии находится \(n\) батонов.

Тогда общая масса партии муки \(M\) будет равна произведению массы одного батона на количество батонов:
\[ M = m \cdot n \]

Однако, для того чтобы найти действительное значение массы партии муки, нам необходимы дополнительные данные о массе каждого батона и количестве батонов в партии.

2. Чтобы определить, какой сорт муки соответствует условиям договора и был поставлен на завод, нам нужно знать требования договора и результаты физико-химического анализа муки.

Если в условиях договора указаны конкретные показатели, такие как содержание клейковины, влажность, зольность и другие, то мы должны сравнить эти значения с результатами анализа муки.

Если результаты физико-химического анализа муки соответствуют требованиям договора, то можно сделать вывод, что поставленная на завод мука соответствует указанному сорту.

3. Для того чтобы ответить на вопрос о результатах физико-химического анализа средней пробы муки, нам нужно знать какие именно показатели анализировались и какие значения были получены.

Физико-химический анализ муки обычно включает определение таких показателей, как содержание клейковины, влажность, зольность, щелочность и другие. Какие из этих показателей измерялись в средней пробе муки и какие значения были получены?

Ответ на данный вопрос зависит от конкретных результатов анализа и требует более детальной информации.

4. Чтобы определить, что произошло с поверхностью батонов после пробной выпечки, нам нужно знать, какая именно пробная выпечка проводилась и какие результаты были получены.

Если в результате пробной выпечки поверхность батонов изменилась, то ее состояние может быть описано различными способами: она может стать хрустящей, золотистой, румяной, крошиться и так далее. Конкретный результат зависит от условий выпечки и качества используемой муки.

Ответ на данный вопрос также требует более детальной информации о проведенной пробной выпечке и ее результатов.