1. 2) What can be briefly mentioned is that the hardship reached its extreme point during our journey and the

Для того чтобы определить наличие простого глагольного сказуемого в предложении или предложениях, нужно разобрать их по составу. Давайте рассмотрим каждое предложение по очереди:

1. "What can be briefly mentioned is that the hardship reached its extreme point during our journey and the end of the war."
Ключевыми словами здесь являются "can be mentioned" (может быть упомянуто). В данном случае у нас есть сложное глагольное сказуемое, состоящее из модального глагола "can be" и глагола-сказуемого "mentioned". Поэтому в данном предложении нет простого глагольного сказуемого.

2. "What was the extent of the disaster?"
В данном предложении глагол "was" выступает в роли простого глагольного сказуемого, так как он указывает на действие прошедшего времени и выражает состояние или наличие.

3. "Throughout our journey, we passed through villages devastated by rebels and involuntarily took from the poor residents whatever they managed to salvage. The government"s authority was suspended everywhere, and the landlords took refuge in the forests."
В данном примере встречается несколько глагольных сказуемых. Первое глагольное сказуемое - "passed" (прошли), указывает на действие прошедшего времени и является простым глагольным сказуемым. Второе глагольное сказуемое - "took" (взяли), также является простым глагольным сказуемым.

Таким образом, простые глагольные сказуемые присутствуют во втором и третьем предложениях. Правильным ответом будет: 2 и 3.