Які зміни спостерігаються в зовнішньому вигляді під час таких процесів: а) ферментація яблучного соку б) розплавлення

а) Ферментація яблучного соку - під час ферментації яблучного соку спостерігаються наступні зміни в зовнішньому вигляді:
1. Утворення бульбашок - під час ферментації у соку виникають бульбашки. Це пов"язано з виділенням вуглекислого газу (CO2) під впливом дріжджів або бактерій, які метаболізують цукор в алкоголь і CO2.
2. Зміна кольору - під час ферментації може спостерігатися зміна кольору соку. Наприклад, яблучний сік може стати трохи темнішим або набути легкого розмитого відтінку.
3. Виділення запаху - під час ферментації може бути відчутний характерний запах алкоголю. Це пов"язано з утворенням алкоголю, який є одним з продуктів ферментації.
4. Збільшення об"єму - під час ферментації об"єм соку може збільшитися через утворення вуглекислого газу. Це може призвести до підняття рідини у контейнері або википання соку, якщо контейнер не герметичний.

б) Розплавлення цукру - під час розплавлення цукру спостерігаються наступні зміни в зовнішньому вигляді:
1. Зміна агрегатного стану - розплавлений цукор переходить з твердого стану в рідкий стан. Це означає, що кристали цукру стають розтопленими і набувають рідкої консистенції.
2. Зміна колірної гами - під час розплавлення відбувається зміна колірної гами цукру. Наприклад, білий цукор може стати прозорим або легко жовтувати.
3. Виділення тепла - розплавлення цукру супроводжується виділенням тепла. Це зумовлено енергетичними змінами, які відбуваються під час розплавлення речовини.

в) Окиснення залізних виробів - під час окиснення з железних виробів спостерігаються наступні зміни в зовнішньому вигляді:
1. Утворення корки - на поверхні залізних виробів може утворюватися корка, зазвичай ржавчина. Це відбувається через реакцію заліза з киснем в повітрі, що призводить до утворення оксиду заліза (Fe2O3).
2. Зміна кольору - залізні вироби можуть змінювати свій колір під впливом окиснення. Наприклад, чорні або сірі залізні предмети можуть стати коричневими або червонуватими після контакту з киснем.
3. Виділення тепла - окиснення заліза є екзотермічним процесом, тому під час цього процесу може виділятися тепло.

г) Підгорання картоплі при смаженні - під час підгорання картоплі при смаженні спостерігаються наступні зміни в зовнішньому вигляді:
1. Зміна кольору - підгоріла картопля може змінити свій колір на темний, буряковий або навіть чорний. Це пов"язано з утворенням карамелі та інших згорілих сполук.
2. Виділення диму - під час підгорання картоплі може виділятися дим через утворення згорілих речовин. Дим може мати характерний запах горіння.
3. Виділення тепла - під час підгорання картоплі виділяється значна кількість тепла через енергетичні зміни, які відбуваються під час згорання органічних речовин в картоплі.

Ці зміни в зовнішньому вигляді можуть варіюватися залежно від умов і етапів кожного процесу, але в основному вони відображають основні аспекти зазначених процесів.