Які ароматичні характеристики має метилбутаноат і які індеки можна

Question

Химия: Які ароматичні характеристики має метилбутаноат і які індеки можна використовувати для опису цих характеристик?

Kristalnaya_Lisica_5911 · Accepted Answer

Метилбутаноат - це хімічна сполука, що належить до класу ефірів. Вона складається зі звичайного вуглецевого каркасу, яким є бутан, заміщеного метильною групою (-CH3) в одному з негідрогенованих водневих атомів. Ароматичні характеристики сполуки можуть бути описані наступним чином:

1. Запах: Метилбутаноат має приємний, фруктовий аромат. Зазвичай, його запах порівнюють з запахом яблук або ананасів.

2. Індекс запаху (його також називають лабораторним індексом запаху або індексом Беккера): Індекс запаху - це недокладний метод вимірювання ступеня запаху хімічних речовин. У випадку метилбутаноату, індекс запаху складає -2. Вказівка "мінус" вказує на те, що цей сполук вонючий, а саме число (-2) свідчить про міцність запаху.

Отже, метилбутаноат має фруктовий запах, який можна описати за допомогою індексу запаху -2. Ці характеристики можна використовувати для опису його ароматичних властивостей.

Які ароматичні характеристики має метилбутаноат і які індеки можна використовувати для опису цих характеристик?

Kristalnaya_Lisica_5911

О проекте

Предметы

Задать вопрос

Привет!