Вопрос перефразируется следующим образом: Какие из утверждений о взаимодействии целлюлозы с различными веществами

Для понимания, какие утверждения о взаимодействии целлюлозы с различными веществами верны, давайте рассмотрим каждое утверждение по отдельности:

а. Целлюлоза взаимодействует с уксусной кислотой и кислородом.
Это утверждение верно. Целлюлоза действительно растворяется в уксусной кислоте (уксусная кислота - CH3COOH) и дегидрируется при взаимодействии с кислородом (окислительное взаимодействие).

б. Целлюлоза взаимодействует с азотной кислотой и раствором йода.
Это утверждение неверно. Целлюлоза не реагирует с азотной кислотой (азотная кислота - HNO3) или раствором йода (раствор йода - I2), поскольку целлюлоза обладает структурной устойчивостью и не обладает специфическими функциональными группами, способными к взаимодействию с этими веществами.

в. Целлюлоза взаимодействует с гидроксидом меди(II) и серной кислотой.
Это утверждение верно. Целлюлоза окрашивается в красновато-коричневый цвет при взаимодействии с гидроксидом меди(II) (Cu(OH)2) и стерильным раствором серной кислоты (H2SO4).

г. Целлюлоза взаимодействует с гидроксидом натрия и аммиачным раствором оксида серебра.
Это утверждение неверно. Целлюлоза не реагирует с гидроксидом натрия (NaOH) или аммиачным раствором оксида серебра (Ag2O/NH3), так как не обладает соответствующими функциональными группами или способностью к окислению.

Теперь рассмотрим утверждения о углеводах:

а. Углеводы являются компонентами клеток всех растительных и животных организмов.
Это утверждение верно. Углеводы действительно являются основными компонентами клеток всех растительных и животных организмов. Они служат источником энергии и участвуют во многих биологических процессах.

б. Крахмал и целлюлоза имеют высокую питательную ценность.
Это утверждение не верно. Хотя крахмал и целлюлоза являются полисахаридами, их питательная ценность различна. Крахмал является хорошим источником энергии и усваивается организмом человека, тогда как целлюлоза не переваривается в кишечнике и служит главным образом для обеспечения устойчивости структурных компонентов растений.

Надеюсь, эта подробная информация помогла вам понять, какие утверждения верны и почему. Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать их.