Укажите три правильных варианта ответа. Какие процессы человек использует молочнокислые бактерии для: -превращения

Молочнокислые бактерии играют важную роль в различных процессах, связанных с продуктами питания, земледелием и медициной. Вот три правильных варианта ответа на задачу:

1. Превращение сливок в сметану: Молочнокислые бактерии, такие как Lactococcus lactis или Streptococcus thermophilus, используются для ферментации молока и превращения его в сметану. Эти бактерии превращают лактозу, основной сахар в молоке, в молочную кислоту, что приводит к изменению текстуры и вкуса продукта.

2. Приготовление творога и сыра: Молочнокислые бактерии используются для приготовления творога и сыра путем ферментации молока. Одна из распространенных бактерий, используемых для этого процесса, - Lactobacillus bulgaricus. Она превращает лактозу в молочную кислоту и обеспечивает кислотную среду, которая способствует свертыванию белка в молоке и образованию творога или сыра.

3. Обогащение почвы азотом: Молочнокислые бактерии способны фиксировать атмосферный азот и превращать его в доступную форму, которую растения могут использовать для своего роста. Различные роды бактерий, такие как Rhizobium, Azotobacter и Azospirillum, способны симбиотически связываться с корнями растений и обеспечивать им азот в обмен на углеводы. Это улучшает плодородие почвы и способствует росту растений.

Обратите внимание, что молочнокислые бактерии не играют роли в остальных перечисленных процессах, таких как квашение капусты, очистка питьевой воды и производство антибиотиков. В этих случаях используются другие виды бактерий или процессы.