Тheme of the biology lesson: Laboratory experiment on the effect of enzyme immobilization on their activity. Objective

Перед проведением лабораторного эксперимента по изучению влияния иммобилизации ферментов на их активность необходимо подготовить все необходимые материалы, реагенты и оборудование.

Материалы, реагенты и оборудование:
1. Флакон.
2. Пипетки.
3. Пробирки.
4. Петри-преизводные стаканы.
5. Картофельный крахмал.
6. Ферменты пепсин или сычужный фермент.
7. Молоко.
8. Секундомер.

Проведение эксперимента проходит по следующим шагам:

Шаг 1: Подготовка раствора крахмала
- Подготовьте 20% раствор крахмала, взяв 10 г крахмала и добавив его в 40 мл дистиллированной воды.
- Хорошо перемешайте раствор до получения однородной суспензии.

Шаг 2: Подготовка раствора фермента
- Приготовьте раствор фермента, используя пепсин или сычужный фермент.
- Следуйте инструкциям на упаковке фермента для приготовления раствора нужной концентрации.

Шаг 3: Подготовка пробирок и петри-преизводных стаканов
- Возьмите несколько пробирок и петри-преизводных стаканов и обозначьте их для последующего анализа.
- Поместите каждый пьезометр в отдельную пробирку.

Шаг 4: Проведение эксперимента
- В пробирки добавьте по 5 мл раствора крахмала и по 2 мл раствора фермента.
- Хорошо перемешайте содержимое каждой пробирки и немедленно поместите их в петри-преизводные стаканы.
- Начните отсчет времени с использованием секундомера.

Шаг 5: Наблюдение и анализ результатов
- В течение заданного времени (например, каждые 10 секунд) извлекайте пробирки из петри-преизводных стаканов и измеряйте прозрачность раствора, используя спектрофотометр или просто с оценкой глазом.
- Запишите результаты измерений в табличной форме.

Анализ: Проанализируйте результаты эксперимента, сравнивая активность фермента в свободной форме и в иммобилизованной форме. Обратите внимание на такие факторы, как время, требуемое для достижения определенного уровня активности, а также интенсивность и стабильность активности фермента в разных условиях.

Изучение влияния иммобилизации ферментов на их активность позволяет лучше понять механизмы работы этих биологических катализаторов и их потенциальное применение в различных областях, таких как пищевая промышленность, медицина и другие отрасли. Эксперимент позволяет сравнить разные формы фермента (свободную и иммобилизованную) и определить, какая из них может быть более эффективной и устойчивой в различных условиях. Результаты этого эксперимента могут послужить основой для дальнейших исследований и разработки новых методов иммобилизации ферментов.