Сметана жирностью 25% содержит 2,4 г белков, 25 г жиров и 2,8 г углеводов на 100 г продукта. Пожалуйста, определите

Для определения энергетической ценности сметаны жирностью 25% и перевода ее в килоджоули, нам понадобится знать количество калорий, которые содержатся в каждом из компонентов продукта (белки, жиры и углеводы). Для этого используем следующие значения:

- 1 г белков содержит около 4 калорий,
- 1 г жиров содержит около 9 калорий,
- 1 г углеводов содержит около 4 калорий.

Мы знаем, что в 100 г сметаны жирностью 25% содержится 2,4 г белков, 25 г жиров и 2,8 г углеводов. Для расчета общей энергетической ценности продукта, умножим количество каждого компонента (белков, жиров и углеводов) на количество калорий, содержащихся в 1 г данного компонента, а затем сложим полученные значения:

\( \text{Количество калорий в белках} = 2,4 \, г \times 4 \, кал/г \)

\( \text{Количество калорий в жирах} = 25 \, г \times 9 \, кал/г \)

\( \text{Количество калорий в углеводах} = 2,8 \, г \times 4 \, кал/г \)

После получения общей энергетической ценности продукта в калориях, переведем ее в килоджоули, учитывая, что 1 килоджоуль равен примерно 0,24 калорийам. Для этого поделим общую энергетическую ценность в калориях на 0,24:

\( \text{Энергетическая ценность продукта в калориях} = (\text{Количество калорий в белках}) + (\text{Количество калорий в жирах}) + (\text{Количество калорий в углеводах}) \)

\( \text{Энергетическая ценность продукта в килоджоулях} = \frac{\text{Энергетическая ценность продукта в калориях}}{0,24} \)

Теперь выполним расчеты:

\( \text{Количество калорий в белках} = 2,4 \, г \times 4 \, кал/г = 9,6 \, кал \)

\( \text{Количество калорий в жирах} = 25 \, г \times 9 \, кал/г = 225 \, кал \)

\( \text{Количество калорий в углеводах} = 2,8 \, г \times 4 \, кал/г = 11,2 \, кал \)

\( \text{Энергетическая ценность продукта в калориях} = 9,6 \, кал + 225 \, кал + 11,2 \, кал = 245,8 \, кал \)

\( \text{Энергетическая ценность продукта в килоджоулях} = \frac{245,8 \, кал}{0,24} = 1024,17 \, кДж \)

Таким образом, энергетическая ценность 100 г сметаны жирностью 25% составляет около 245,8 калорий или примерно 1024,17 килоджоулей.