Сколько технологических потерь возникает при производстве 3 кг твёрдого жира из 4,862 кг триолеата? Найдите количество

Для решения данной задачи нам понадобится уравнение, описывающее химическую реакцию производства твёрдого жира из триолеата. Давайте предположим, что реакция протекает полностью без потерь и без остатков.

Уравнение реакции приведено ниже:
\[a C_3H_5(OOC R)_3 + b 3NaOH \rightarrow c C_3H_5(OH)_3 + d 3RCOONa\]

Где \(C_3H_5(OOC R)_3\) представляет собой триолеат, \(3NaOH\) - гидроксид натрия, \(C_3H_5(OH)_3\) - глицерин и \(3RCOONa\) - соли растворимых жировых кислот.

Мы знаем, что молярная масса триолеата составляет 885 г/моль, а молярная масса глицерина – 92 г/моль. Также, известно, что одна моль триолеата (по массе 885 г) соответствует образованию одной моли глицерина (по массе 92 г).

Теперь рассчитаем количество триолеата вещества на основании его молярной массы и массы в задаче:
\[\text{Количество триолеата вещества} = \frac{\text{Масса триолеата}}{\text{Молярная масса триолеата}}\]
\[\text{Количество триолеата вещества} = \frac{4,862 \, \text{кг}}{0.885 \, \text{кг/моль}}\]

Проведя вычисления, получим количество триолеата вещества:
\[\text{Количество триолеата вещества} = 5.4988 \, \text{моль}\]

Теперь посчитаем количество технологических потерь, поскольку реакция идет без потерь:
\[\text{Количество технологических потерь} = \text{Количество триолеата вещества} - \text{Мольное соотношение триолеата и глицерина}\]
\[\text{Количество технологических потерь} = 5.4988 \, \text{моль} - \frac{5.4988 \, \text{моль}}{1} = 0 \, \text{моль}\]

Таким образом, при производстве 3 кг твёрдого жира из 4.862 кг триолеата не возникает никаких технологических потерь, и количество триолеата вещества равно 5.4988 моль.