Сколько килокалорий и килоджоулей энергии выделяется при расщеплении указанного количества белка, жира и углеводов

Для того чтобы рассчитать количество килокалорий и килоджоулей энергии, выделяемых при расщеплении белка, жира и углеводов в пище, нам необходимо знать значения коэффициентов теплоты сгорания для каждого из этих питательных веществ. Давайте рассмотрим каждый из них по отдельности.

1. Белки:
Коэффициент теплоты сгорания белка составляет приблизительно 4,1 ккал/г или 17,2 кДж/г. Это означает, что при полном окислении 1 грамма белка выделяется около 4,1 килокалории или 17,2 килоджоуля энергии.

2. Жиры:
Коэффициент теплоты сгорания жира составляет примерно 9,3 ккал/г или 38,9 кДж/г. Таким образом, при полном окислении 1 грамма жира происходит выделение около 9,3 килокалорий или 38,9 килоджоулей энергии.

3. Углеводы:
Коэффициент теплоты сгорания углеводов составляет примерно 4,1 ккал/г или 17,2 кДж/г, что соответствует значению для белков. Таким образом, при полном окислении 1 грамма углеводов выделяется около 4,1 килокалории или 17,2 килоджоуля энергии.

Теперь, имея эти значения, мы можем рассчитать общее количество энергии, выделяемое при расщеплении указанного количества белка, жира и углеводов в пище. Для этого необходимо умножить количество граммов каждого питательного вещества на соответствующий коэффициент теплоты сгорания и сложить результаты.

Допустим, у нас есть 100 грамм белка, 50 грамм жира и 200 грамм углеводов. Тогда расчет будет следующим:

Килокалории:
\( 100 \, \text{г} \times 4,1 \, \text{ккал/г} + 50 \, \text{г} \times 9,3 \, \text{ккал/г} + 200 \, \text{г} \times 4,1 \, \text{ккал/г} = \text{сумма килокалорий}.\)

Килоджоули:
\( 100 \, \text{г} \times 17,2 \, \text{кДж/г} + 50 \, \text{г} \times 38,9 \, \text{кДж/г} + 200 \, \text{г} \times 17,2 \, \text{кДж/г} = \text{сумма килоджоулей}.\)

После проведения всех необходимых вычислений получим точные значения килокалорий и килоджоулей энергии, выделяющихся при расщеплении указанного количества белка, жира и углеводов в пище.