Сколько этилового спирта (с плотностью 0,8 г/мл) можно произвести из глюкозы, полученной гидролизом 324 г крахмала

Для решения этой задачи, нам необходимо рассчитать количество этанола, которое можно получить из глюкозы при гидролизе крахмала.

1. Найдем количество глюкозы в молях, используя уравнение мольной массы:

Мольная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль

Масса глюкозы (м) = 324 г

Количество молей глюкозы (n) = масса глюкозы / мольная масса глюкозы
= 324 г / 180 г/моль

2. Рассчитаем количество этанола, которое можно получить из глюкозы, использовав соотношение между глюкозой и этанолом:

1 моль глюкозы (C6H12O6) может превратиться в 2 моля этанола (C2H5OH)

Количество молей этанола (n_этанола) = 2 * количество молей глюкозы

3. Рассчитаем массу этанола, используя массовую долю выхода этанола на этапе брожения:

Массовая доля выхода этанола на этапе брожения = x (допустим, x%)

Масса этанола (м_этанола) = количество молей этанола * мольная масса этанола

4. Рассчитаем объем этанола, используя его плотность:

Плотность этанола (p) = 0,8 г/мл

Объем этанола (V_этанола) = масса этанола / плотность этанола

Теперь давайте выполним расчеты:

1. Рассчитаем количество глюкозы в молях:

Мольная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль

Масса глюкозы (м) = 324 г

Количество молей глюкозы (n) = 324 г / 180 г/моль
= 1,8 моль

2. Рассчитаем количество этанола в молях:

Количество молей этанола (n_этанола) = 2 * количество молей глюкозы
= 2 * 1,8 моль
= 3,6 моль

3. Рассчитаем массу этанола:

Пусть массовая доля выхода этанола на этапе брожения составляет x%

Масса этанола (м_этанола) = количество молей этанола * мольная масса этанола
= 3,6 моль * 46 г/моль
= 165,6 г

4. Рассчитаем объем этанола:

Плотность этанола (p) = 0,8 г/мл

Объем этанола (V_этанола) = масса этанола / плотность этанола
= 165,6 г / 0,8 г/мл
= 207 мл

Таким образом, с полным превращением 324 г крахмала можно произвести 207 мл этанола с плотностью 0,8 г/мл.