Що утворюється в результаті гідрування триолеїну? а) Гліцерин; б) Тристеарин

Question

Химия: Що утворюється в результаті гідрування триолеїну? а) Гліцерин; б) Тристеарин; в) Олеїнова кислота; г) Стеаринова кислота

Григорьевич · Accepted Answer

При гідруванні триолеїну утворюється гліцерин. Дайте пояснення:

Триолеїн - це тристеариновий ефір гліцерину і олеїнової кислоти. У процесі гідрування, под дією гідрогену (Н2), под впливом каталізатора (зазвичай, нікель або платина), под трьох молекул двохатомного газу— молекули Н2, — з двохатомним газу-гідрогеном, — тристеаринова кислота являються перетворюється у гліцерин і триатеоин.

\[CH2\ CH(OC(O)C17H33)CH2\]3 + 3H2 -> 3C17H35COOH + 3C3H8O3\]

Отже, при гідруванні триолеїну пошагово утворюється гліцерин (C3H8O3) та тристеарин (3C17H35COOH). Тристеарин утворюється у результаті перетворення трьох молекул олеїнової кислоти. Таким чином, правильна відповідь на запитання є пункт (а) - гліцерин.

Що утворюється в результаті гідрування триолеїну? а) Гліцерин; б) Тристеарин; в) Олеїнова кислота; г) Стеаринова

Григорьевич

О проекте

Предметы

Задать вопрос

Привет!