с тестом по технологии! 1. Как правильно оттаивать мороженую рыбу? a) В теплой воде? б) В холодной воде?

1. Как правильно оттаивать мороженую рыбу?
Ответ: На столе при комнатной температуре.

Обоснование: Мороженую рыбу следует оттаивать на столе при комнатной температуре, чтобы она медленно прогревалась. Такой способ позволяет сохранить качество продукта и предотвратить размораживание путем подачи тепла неоткуда (в отличие от теплой воды, микроволновой печи или духового шкафа).

2. Что делают с рыбой при заготовке на длительное хранение?
Ответ: Солят и замораживают.

Обоснование: Для длительного хранения рыбы обычно используют два метода: соление и замораживание. Соление помогает сохранить рыбу за счет добавления соли, которая предотвращает размножение микроорганизмов. Замораживание, с другой стороны, позволяет продлить срок годности рыбы путем снижения температуры и замедления биологических процессов.

3. Что делают с крупами перед тепловой обработкой?
Ответ: Промывают.

Обоснование: Перед тепловой обработкой крупы рекомендуется промывать, чтобы удалить остатки пыли, грязи или других примесей. Это позволяет получить чистый продукт и обеспечить безопасность пищевого приготовления.

4. К каким волокнам относятся волокна растительного и животного происхождения?
Ответ: Натуральным.

Обоснование: Волокна растительного и животного происхождения являются натуральными волокнами. Они получаются из растительных и животных источников, таких как хлопок, лен, шерсть, шелк и т.д. Волокна растительного происхождения получают из растений, а волокна животного происхождения - из животных.

5. Отметьте знаком "+" правильные ответы.
Ответ: а) Солят, г) Коптят, д) Замораживают.

Обоснование: Правильные ответы на данное задание - ответы, отмеченные знаком "+". Таким образом, правильными ответами являются: а) Солят, г) Коптят, д) Замораживают.