Почему у аминокислоты nh2-ch2-ch2-cooh нейтральная реакция среды, в то время как у аминокислоты

Аминокислоты могут быть классифицированы в зависимости от их химических свойств и структуры. Один из факторов, который влияет на реакцию аминокислот среды, является наличие кислотной или щелочной группы.

В первом случае, структура аминокислоты NH2-CH2-CH2-COOH содержит две группы: аминогруппу NH2 и карбоксильную группу COOH. Аминогруппа можно рассматривать как основание, тогда как карбоксильная группа может играть роль кислоты. Когда аминокислота находится в нейтральной среде, концентрации H+ и OH- ионов равны, и они сбалансированы. Аминогруппа может принять H+ ион, чтобы образоваться как NH3+, тогда как карбоксильная группа может отдать H+ ион, чтобы образоваться как COO-. Это приводит к полной нейтральности аминокислоты в среде, поскольку аминогруппа и карбоксильная группа компенсируют друг друга.

Во втором случае, структура аминокислоты HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH содержит две карбоксильные группы COOH и аминогруппу NH2. При нахождении такой аминокислоты в кислой среде, концентрация H+ ионов в растворе выше, чем концентрация OH- ионов. Из-за этого карбоксильные группы отдают H+ ионы и образуют COO- группы, тогда как аминогруппа остается без изменений. Таким образом, раствор аминокислоты становится кислотным.

В итоге, структура и тип функциональных групп в аминокислотах определяют реакцию среды. Нейтральная реакция среды присутствует у аминокислоты NH2-CH2-CH2-COOH из-за компенсации аминогруппы и карбоксильной группы, а кислая реакция среды присутствует у аминокислоты HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH из-за преобладания H+ ионов.