Перепишите вопрос: 1. Какова зольность образцов муки, рассчитав их по данным анализа, и можно ли сделать вывод

Для решения данной задачи мы будем использовать формулу для расчета зольности образца муки и формулу для определения влажности продукта.

1) Расчет зольности образцов муки:

а) Для расчета зольности муки по данным анализа, мы должны вычислить разницу между массой прокаливания муки и массой остатка после сжигания:

$$масса\mathrm{\_}остатка=масса\mathrm{\_}прокаливания-масса\mathrm{\_}сжигания$$

$$масса\mathrm{\_}остатка=1,8562-0,0496=1,8066г$$

Таким образом, масса остатка составляет 1,8066 г.

б) Аналогично для второго случая:

$$масса\mathrm{\_}остатка=масса\mathrm{\_}прокаливания-масса\mathrm{\_}сжигания$$

$$масса\mathrm{\_}остатка=1,6734-0,0215=1,6519г$$

Таким образом, масса остатка составляет 1,6519 г.

Теперь мы можем рассчитать зольность образцов муки, используя формулу:

$$зольность=\frac{масса\mathrm{\_}остатка}{масса\mathrm{\_}прокаливания}\times 100\mathrm{\%}$$

а) Для первого случая:

$$зольность=\frac{1,8066}{1,8562}\times 100\mathrm{\%}\approx 97,324\mathrm{\%}$$

б) Для второго случая:

$$зольность=\frac{1,6519}{1,6734}\times 100\mathrm{\%}\approx 98,718\mathrm{\%}$$

Таким образом, зольность образцов муки составляет примерно 97,324% в первом случае и примерно 98,718% во втором случае.

Чтобы сделать вывод о соответствии образцов муки стандартным требованиям, необходимо знать нормативные значения зольности для данного продукта. Пожалуйста, уточните требуемые стандартные требования по зольности муки, чтобы мы могли оценить их соответствие.

2) Расчет влажности продукта:

Для расчета влажности продукта по данным анализа, мы должны вычислить разницу между массой навески продукта и массой продукта после высушивания:

$$масса\mathrm{\_}продукта=масса\mathrm{\_}навески-масса\mathrm{\_}высушенного$$

$$масса\mathrm{\_}продукта=2,6284-2,4933=0,1351г$$

Таким образом, масса продукта составляет 0,1351 г.

Теперь мы можем рассчитать влажность продукта, используя формулу:

$$влажность=\frac{масса\mathrm{\_}воды}{масса\mathrm{\_}продукта}\times 100\mathrm{\%}$$

где масса воды равна разнице между массой навески продукта и массой продукта после высушивания:

$$масса\mathrm{\_}воды=масса\mathrm{\_}навески-масса\mathrm{\_}продукта$$

$$масса\mathrm{\_}воды=2,6284-2,4933=0,1351г$$

$$влажность=\frac{0,1351}{2,6284}\times 100\mathrm{\%}\approx 5,147\mathrm{\%}$$

Таким образом, влажность продукта составляет примерно 5,147%.