Перечислите признаки, отличающие белки от углеводов и жиров: 1) сформированы из остатков глюкозы 2) подвержены легкому

Белки, углеводы и жиры являются основными классами питательных веществ, представленных в пище и необходимых для нормального функционирования организма. Вот признаки, которые отличают белки от углеводов и жиров:

1) Белки сформированы из аминокислот, а не из остатков глюкозы. Аминокислоты - это основные строительные блоки белков, их синтез осуществляется телом или поступает извне с пищей.

2) Белки подвержены расщеплению в организме, но не всегда легкому. Расщепление белков начинается в желудке, где они подвергаются действию пищеварительных ферментов и превращаются в пептиды и аминокислоты. Далее, в тонком кишечнике они полностью расщепляются и усваиваются в кровь.

3) Белки в отличие от углеводов и жиров состоят из аминокислот, которые соединяются между собой в цепочки и образуют сложные структуры. Количество и последовательность аминокислот в белке определяют его структуру и функциональные свойства.

4) Белки могут накапливаться в организме в виде запаса лишь в определенных условиях, например, при избыточном потреблении пищи или при отсутствии других источников энергии. В этих случаях белки могут быть переработаны и преобразованы в жиры.

5) Белки определяют особенности организма и выполняют множество функций. Они участвуют в росте и развитии, регулируют работу ферментов и гормонов, обеспечивают иммунитет, служат строительным материалом для клеток, тканей и органов организма.

6) Каждый белок уникален для каждой особи и вида. Каждый организм синтезирует свои собственные белки на основе генетической информации, содержащейся в ДНК.

Таким образом, вышеуказанные признаки позволяют отличить белки от углеводов и жиров и понять их роль в организме.