Откуда на мясо попадает большое количество микробов?: а) с одежды и рук человека б) с транспорта в) с поверхности шкуры

Отличный вопрос! Чтобы понять, откуда на мясо попадает большое количество микробов, нужно рассмотреть несколько факторов.

а) С одежды и рук человека: Множество микроорганизмов находится на поверхности нашей кожи, а также на нашей одежде. При приготовлении мяса, мы можем случайно передать эти микробы на мясо при касании его грязными руками или прикосновением зараженной одежды.

б) С транспорта: В процессе транспортировки мяса от места производства до магазина или рынка, может произойти заражение продукта микробами. Во время транспортировки использование неподходящих условий хранения или неправильной температуры могут способствовать размножению и передаче микробов на мясо.

в) С поверхности шкуры: Когда животные забиты, их шкура может содержать различные микроорганизмы. Если мясо не очищено должным образом, то микробы с поверхности шкуры могут попасть на мясо во время обработки.

г) С инструментов, используемых для обработки: Если инструменты, используемые для обработки мяса, не были должным образом очищены и дезинфицированы, то микробы могут передаваться с этих инструментов на мясо.

Все эти факторы влияют на то, откуда на мясо попадает большое количество микробов. Чтобы предотвратить такую передачу микробов на мясо, крайне важно соблюдать гигиену, тщательно мыть руки перед обработкой мяса, следить за условиями хранения и обработки продукта, а также обеспечивать правильную гигиену инструментов и поверхностей, чтобы избежать заражения.