Опишите свойства и функции углеводов и липидов. Свойства: 1. Плохо растворимы в воде, 2. Хорошо растворимы в воде

Углеводы:

Свойства:
1. Плохо растворимы в воде: Углеводы имеют гидрофобный (не привлекающий воду) хвост и гидрофильную (привлекающую воду) головку, что делает их плохо растворимыми в воде.
2. Хорошо растворимы в воде: Некоторые углеводы, такие как моно- и дисахариды, благодаря своей структуре легко растворимы в воде.
3. Имеют сладкий вкус: Многие углеводы обладают сладким вкусом из-за своей способности стимулировать рецепторы вкуса.
4. Безвкусны: Некоторые углеводы, такие как крахмал, могут быть безвкусными или иметь очень слабый вкус.
5. Набухают в воде: Некоторые углеводы, в особенности полисахариды, способны набухать в воде, что может быть полезно для пищеварения.
6. Содержатся в клубнях растений: Углеводы, такие как крахмал, могут быть запасаемы в клубнях растений в виде питательного запаса.
7. Содержится в подкожной клетчатке: Подкожная клетчатка содержит углеводы и является одним из типов клетчатки, важной для пищеварения.

Функции:
8. Структурная: Углеводы могут играть роль строительных материалов, участвуя в образовании клеточных стенок.
9. Терморегуляторная: Некоторые углеводы участвуют в процессах терморегуляции в организме.
10. Источник воды: Углеводы могут быть источником воды для организма.
11. Запасающая: Углеводы, особенно гликоген, могут быть запасаемы в организме для выделения энергии при необходимости.
12. Энергетическая (при окислении 1 г выделяется энергия, равная 39,9 кДж): Углеводы являются важным источником энергии для клеток, поскольку их окисление выделяет значительное количество энергии.
13. Защитная: Некоторые углеводы участвуют в иммунной защите организма.
14. Энергетическая (при окислении 1 г выделяется энергия, равная 17,6 кДж): Дополнительное уточнение по энергетической функции углеводов, где указано количество энергии, выделяемой при окислении 1 г углеводов.