Необходимо определить, какие принципы бухгалтерского учета затрагиваются в данный момент и соблюдаются

Для рассмотрения каждой ситуации и определения принципов бухгалтерского учета, затрагиваемых и соблюдаемых или нарушаемых в данном случае, проведем анализ пошагово.

1. В ситуации с погашением задолженности перед третьими лицами на основании устного соглашения с одним из учредителей принципы бухгалтерского учета, которые затрагиваются, это принципы:

- Принцип начисления (расчетности) доходов и расходов: данный принцип предполагает фиксацию доходов и расходов в тот период, когда они были фактически получены или понесены. В данном случае, если погашение задолженности произошло на основании устного соглашения, то можно сказать, что доход (сумма погашенной задолженности) должен быть отражен в бухгалтерском учете в периоде, когда была произведена фактическая оплата.
- Принцип непрерывности: данный принцип подразумевает непрерывность бухгалтерского учета и отсутствие разрывов в фиксации и отражении финансовой информации. В данном случае, если погашение задолженности было произведено без оформления соответствующих документов и записей, это может привести к нарушению принципа непрерывности.

2. В случае с переводом средств в другие организации по фиктивным документам принципы бухгалтерского учета, затрагиваемые и нарушаемые, это принципы:

- Принцип достоверности: данный принцип подразумевает фиксацию и отражение финансовых фактов соответствующим образом и в соответствии с реальностью. В данной ситуации, перевод средств по фиктивным документам является нарушением принципа достоверности, так как отражает несуществующие операции.
- Принцип осторожности: данный принцип предполагает оценку активов и обязательств с осторожностью и объективностью. Если руководство компании осознательно осуществляет переводы средств по фиктивным документам с целью искажения финансовой информации, это может быть нарушением принципа осторожности.

Ответ: В первой ситуации принципы бухгалтерского учета, затрагиваемые и соблюдаемые или нарушаемые, это принципы начисления (расчетности) доходов и расходов, а также принцип непрерывности. Во второй ситуации принципы, затрагиваемые и нарушаемые, это принципы достоверности и осторожности. В обоих случаях следует учитывать, что несоблюдение принципов бухгалтерского учета может иметь негативные последствия, такие как недостоверность финансовой отчетности, преследование юридической ответственности и т.д. В подобных ситуациях рекомендуется обратиться к квалифицированным специалистам, таким как аудиторы или юристы, для выявления и решения проблем бухгалтерского учета.