Какой вывод можно сделать из того, что после добавления йода в тесто получилось

Question

Биология: Какой вывод можно сделать из того, что после добавления йода в тесто получилось синее окрашивание? 1. Семя пшеницы содержит как белки, так и крахмал в качестве запасных веществ. 2. Семя пшеницы

Ледяной_Сердце · Accepted Answer

Когда йод добавляется в тесто и оно окрашивается в синий цвет, это указывает на наличие крахмала в семенах пшеницы. Почему же так происходит?

Крахмал - это полисахарид, состоящий из множества глюкозных молекул, который служит запасной энергией для растений. Крахмал хорошо растворяется в воде и образует характерные положительные ионы ион-йода (I3–) в присутствии йода.

Добавление йода к пищевому продукту, содержащему крахмал, приводит к образованию синего окрашивания. Частицы крахмала взаимодействуют с йодом, образуя комплекс йод-крахмал. Этот комплекс является крупным ионом, который не может проникать в клетки и остается видимым в виде синего цвета.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что семя пшеницы содержит как крахмал, так и, возможно, другие вещества, которые при взаимодействии с йодом приводят к синему окрашиванию теста. Таким образом, вариант ответа с номером 4 - "Семя пшеницы содержит крахмал и, возможно, другие вещества" является наиболее подходящим.

Какой вывод можно сделать из того, что после добавления йода в тесто получилось синее окрашивание? 1. Семя пшеницы

Ледяной_Сердце

О проекте

Предметы

Задать вопрос

Привет!