Какой ряд состоит только из слов-исключений? 1) отрасль, выгарки, ростовщик, Ростов 2) загар, выращенный, положить

Чтобы определить ряд, состоящий только из слов-исключений, нужно проанализировать каждый предложенный вариант и выявить, содержит ли он слова, которые отличаются от остальных своим значением или своим происхождением. В данном случае, нам нужно найти ряд, где все слова, кроме одного, являются исключительными по какому-то критерию.

1) отрасль, выгарки, ростовщик, Ростов
В этом ряду слово "Ростов" определенно является исключением, так как оно представляет название города. Однако, если рассмотреть остальные слова в ряду, то мы видим, что они не обладают каким-то общим критерием и не являются исключительными словами.

2) загар, выращенный, положить, изложение
Анализируя второй ряд, мы видим, что все слова в нем относятся к сфере действий или состояний человека и не обладают каким-либо общим критерием. Здесь нет явно выделенного слова-исключения.

3) Ростислав, росток, предположение, полагать
Наконец, рассмотрим третий ряд. В этом случае, все слова, кроме слова "Росток", имеют некоторое значение, связанное с предположением или домыслом. Таким образом, можем сделать вывод, что слово "Росток" является единственным исключением в этом ряду.

Таким образом, ответ на задачу состоит в том, что ряд, состоящий только из слов-исключений, это третий вариант: Ростислав, росток, предположение, полагать. В нем слово "росток" является исключением, так как оно относится к растительному миру, в то время как остальные слова связаны с предположением или домыслом.